いわしの塩焼きバスク風作りました。

大きくもなく小さくもなく、ちょうど良いいわし。

天地返すことが難所と判断して、少しばかり大きめのお鍋で作りました。

鍋底に余白があった方が、やりやすいかと。

鍋底に均等に塩を振るとなると、塩が多くなってしまい、仕上がりは少し塩っぱくなってしまいました。

2回目は、塩を少なくするか、お鍋をもう一回り小さくするか、策を講じたいと思います！

しっかり予熱をし、塩が爆ぜるのを待ち、焼いてからは動かさず触らず…

気を付けてはいましたが、皮が剥がれてしまいました。

いわしの厚みがなかったので、無理に背面を焼かず、両側面焼くだけに留めました。

過去梅雨時にいわしは何度か登場しましたが、一番シンプルで一番簡単で一番好きです♡

パプリカの甘さといわしの塩味の組み合わせが最高です！

塩加減に気をつけてまた作ります。