通常版と一部周りにココナッツをまぶしてから焼いた番外編を作りました。
重曹のお菓子と言うとアメリカンクッキーやバナナケーキが浮かびますが、それらのレシピのほとんどは圧倒的な饅頭の皮味に淘汰されたもので、幾度となくがっかりさせられてきました。
ところが今回のチョコチップクッキーは重曹の量が絶妙なのか、 饅頭の皮臭さはなく、しかもサクサク😍
重曹を使ったクッキーといえば、食感は大抵ガリガリ。生地はどんなに冷やしてから焼いたとしても横にベターと広がる……しかないのだと思っていました。
今回はペタンコ形状にならず、サクサク食感！重曹でもサクサクに仕上がるのがとても意外でした😊
味的には、重曹を使ったお菓子を作る場合はココアとか黒糖など確実に勝てる風味の強いレシピ以外は避けるなど、要注意扱いしています、が、今回は重曹の嫌な匂いも残らずブラウンシュガーとチョコのあまーい香りでおいしかっ
焼きあがったときにとてもよい香りでした☺️
美味しいクッキーの完成です😊
手作りクッキーは美味しいですね。ちょっとだれちゃいましたが、焼いているときの香りは幸せ気分に💗
してくれます。
可愛らしい形に仕上がりました。
お家で作るお菓子や料理は自分で原材料を選べるので多少ことがあっても絶対美味しいと思います。チョコチップの量をもっと増やしてもいいですし、ナッツをプラスしても。アレンジも楽しんでください😊
クッキーやカップケーキを作るときはベーキングパウダーと思っていたので、実はおそるおそる重曹を使ってみました。近所のスーパーの製菓
コーナーにありました。なんとひと箱99円。
アメリカのどこの町の雑貨店でもチョコチップクッキーやブラウニーを売っていますね。一つが大きくてものすごく甘い。でも大好きなので、見つけるとつい買ってしまいます。うまく焼けたので何回でも作りたいと思います。
はるか昔クッキーをよく焼いていましたが、生地を伸ばして型で抜いたものでしたがあまりおいしいとは思いませんでした。今回は焼きあがったときにとてもよい香りがして、焼いてすぐに二枚食べてしまった自分にびっくり。重曹のせいでしょうか。
ありがとうございます😍
重曹の件、鮮度については開封したてだったので、本来の性能どおりで問題はなかったかと思うのですが…
メーカーが怪しそうですね🤔長年利用頻度が圧倒的に高かったスーパーをぱったり利用しなくなったため、おそらくその店で扱っている商品では問題なかったけど、他の最近利用頻度高くなった店たちで扱われている重曹のなかに悪者がいるということかもしれません。
ああいったものは、メーカー違うのになぜかよく似た外装で売られていることも多いので、メーカーを意識し損ねていました。
メーカーを意識していろいろ試してみようと思います😁