サカエヤさんが手当てをした近江牛を塊で煮てからほぐし、たっぷりの野菜と一緒に煮込んだボロネーゼです。フェットチーネの生パスタ付きです。冷凍にすれば2ヶ月ほど保存が可能です。ストック食品としても活躍します。